Trámite a través del cual se expide un Carné de Salud, una vez el solicitante cumpla con los requisitos que se detallan a continuación. Este trámite es específico para los manipuladores de alimentos u operarios de interés sanitario. Se obtienen dos carné: el que cerificado de buena salud que es el carné blanco y el carné de adiestramiento sanitario, conocido como el carné verde, que se expide luego del carné blanco y luego de tomar el curso correspondientes en el Centro de Salud o en la Caja de Seguro Social.